Llegó mi AIG

Hola mis queridos amigos!!!
Como alguno ya saben este año decidí inscribirme en el AIG-2012. Para quienes no lo conozcan es una iniciativa muy interesante q. me encanta. Se trata de celebra el clásico amigo invisible, pero claro está este es entre compis blogueros los cuales estén relacionados con la gastronomía, de ahí su nombre "Amigo Invisible Gastronómico"
Pues bien, hace unos días recibí la sorpresa de que mi AIG ya había recibido sus paquetes y la alegría de que le gustaron mucho, pues hoy estoy yo en la misma situación... AINS q. nervios!!! aquí por fin :D

La verdad es que no podía haber llegado en mejor momento, he tenido un finde algo duro en cuanto a emociones y sentimientos algo difíciles de encajar y hoy tras llegar del trabajo me encuentro que mi pareja había recogido un paquete en mi nombre y estaba a la entrada de casa.
Bueno tras dudar si abrirlo o comer primero me dispuse a almorzar con la intriga... si lo sé, soy peor q. los niños chicos!!! y por ello, como los nervios me podían me dispuse a abrirlo sin haber terminado aún de comer... jejeje.

Bueno, no me digan que nos es una caja preciosa ;D...Además genial para guardar y organizar  mis cacharrillos reposteriles.. jiji

Tacháaaaan y en su interior: 

Un montón de paquetitos, así como quien no quiere la cosa para comerme más las uñas.. jajaja.. me encanta abrir regalitos así q. estaba en mi salsa. Y lo peor de todo, a estas alturas aún no sabía quién era mi Amigo Invisible. Tras mucho desembalar  empezaron a aparecer los regalitos. Tras tomar el último.. en el fondo de la caja una tarjeta y unas lindas palabras y por fin se desveló el secreto.

Mi linda AIG es:

http://www.sweet-june.com

Gracias Rosalía por tus detallitos, me han gustado todos como no podía ser de otra forma. También fué mi primer AIG así que algo más que compartimos. Y con orgullo y muchíiiisima alegría os muestro mis regalitos:

1. Un libro fantástico con  todo lo que se necesita saber para hacer lindas tartas y cupcakes.. desde los utensilios impresindible hasta cómo corta, rellenar, decorar.. etc.. ¡ME ENCANTA! No he podido resistirme a empezar a leerlo, gracias Rosalía a esta autodidacta aficcionada le viene ideal  ;D.

2. Ya tengo mi Kitchen-Aid!! yupiii... jejeje.. bromas apartes!!!... un reloj y unos imanes preciosos, que quedarán divinos en mi cocina... además tengo en la nevera muchos imanes porque me encantan, y cuando veo alguno cuki no puedo resistirme . así que Genial.. un par más para la colección ;D

3. Unas cucharas medidoras y unas cápsulas muy lindas!!!

5. Unos cortadores de animalitos muy cukis a los que habrá q. pensar cómo sacarles partido 

Una vez y quinientas mil más... muchísimas gracias Rosalía (Sweet June) me ha encantado todo, todito todo!! 

Besazos enormes, guapa!!!

CUBANITOS´ CUPCAKES

Hola mis queridos amigos!!
Tengo un par de entradas pendientes de las  últimas recetas que realicé pero hoy les traigo la última de todas ellas. Les traigo esta precisamente pq. me siento muy orgullosa porque es creación propia. Después de unos cuantos cupcakes y bizcochos me sentía preparada para experimentar por mi propia cuenta así que me tiré a la piscina y esta es la receta que realicé.
Los "Cubanitos" son unas galletas que en las meriendas de los niños canarios nunca fallan ;D. Les gusta a todos y por esas ricas merienda hemos pasado infinidad de generaciones. Por ello, decidí convertirlas en cupackes pq. están requetebuenas y me traen recuerdos de mi niñez y porque claro está, a mis niños estas galletas les encanta.
Para quienes no las conozcan son unas galletas de sabor a fresa  que tienen crema de nata en su interior, seguramente por vuestras zonas tendrán galletas de características similares aunque les aseguro estas tienen un sabor peculiar y distinto a otras que he probado. Aquí les dejo las fotos del ingrediente principal:

Ingredientes para la Masa
120 grs de mantequilla (Temp. ambiente
220 grs azúcar blaquilla
3 huevos M (temp. ambiente)
150 grs harina
120 ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de extracto vainilla
12 "cubanitos"
Para la Buttercream necesitaremos:
14 cubanitos
250 grs mantequilla (Temp. ambiente)
300 grs azúcar glass

1 cucharadita de extrac. vainilla

3 cucharadas de leche semidesnatada

Reservaremos también 9 galletas para la decoración

Preparación de la Masa:

1.Troceamos en cachitos pequeños las 12 galletas. Así:

2. En un bol vertemos la mantequilla junto con el azúcar y batimos 1º a vel. baja para no liarla en la cocina..... jajajaja y luego subimos a velocidad media. Batimos hasta que blanquee, aumente su volumen y esté bien cremosa e uniforme. (tal que así)

3. Añadimos los huevos 1 a 1 y como siempre, nunca agregaremos el siguiente sin que el anterior esté totalmente integrado a la masa. 

4. Agregamos la mitad del harina que habremos tamizado previamente e integramos.

5. Agregamos la vainilla a  la leche y esta mezcla la añadimos a nuestra masa, batimos e integramos y cuando esté integrado.. agregamos la otra mitad del harina.

6. Por último, vertemos los trocitos de las galletas que teníamos reservados, y con ayuda de una espátula lo integramos en la masa de forma uniforme y con movimientos envolventes.

Y listo.... Repartimos la masa en las cápsulas y al horno!!!

Preparación de la Buttercream

1.Pulverizamos  las galletas en la thermomix a velocidad progresiva 5-6-7-8 durante unos segundos. Sino poseen la thermomix las pueden triturar metiéndolas en una bolsa y pasándoles un rodillos por encima varias veces hasta que tengan el polvillo de galletas (son blanditas así que no costaría mucho). Reservamos.

2. En un bol, tamizamos el azúcar glass y luego le agregamos la mantequilla, la vainilla y la leche. Batimos un minutito aproximadamente a vel baja y luego subimos a vel. alta y batimos hasta obtener la textura cremosa y voluminosa que buscamos. 

3. AÑadimos un poco de colorante rosa y batimos, no podía dejar así de sosa la buttercream  ya que a estas galletas generalmente no las llamamos por su nombre sino "galletas rosas", así pues no iban a tener otro color, no creen??

4. Vertemos 5 o 6  cucharadas de polvo de galletas y las incorporamos con una espátula. Y lista para decorar!!!

Como ven, yo además las decoré con 1/2 galleta y aunque en la foto no se aprecia mucho... también espolvoree un poco del polvo de galletas por encima de la buttercream.

Espero les guste mi experimento y si se animan a hacerla algún día  me gustaría me contasen que les pareció ;D.