MUFFINS DE CHOCOLATE

Hola amigos, hace unos días preparé mis primeros cupcakes por encargo. Mi querido hermano confió en mi para darles una dulce despedida a sus alumnos. Él es profesor de inglés y tenía claro que quería sorprender a sus alumnos del último curso y para ello acudió a mi, lo cual ya se pueden imaginar la ilusión que me hizo aunque, como no era para familia ni amigos estaba super nerviosa. Me debatí entre si le hacíamos galletas o cupcakes y al final ganaron éstos últimos por ser más ingleses ;D. 


Para la ocasión el sabor lo tenía claro... CHOCOLATE, que siempre triunfa y más entre los más jóvenes. En cuanto a la decoración tenía que ser muy británica jejeje acorde con la asignatura que imparte "my brother" ;D.
Así pues, el muchacho de camino a Turquía hizo escala en Inglaterra y aprovechó la ocasión para conseguirme los cup-cases con la banderita británica... ¡si es que este niño está en todo!


El mensaje que quería expresarles a sus alumnos era "Good Luck!" y el porqué tiene sus motivos, son alumnos de 2º de bachillerato los cuales acaban su etapa en en insti y afrontan un nuevo reto... formarse en la universidad en la carrera que hayan elegido. 


Teniendo claro estos puntos así fué como quedaron:

Tantos nervios tuvo su recompensa cuando mientras trabajaba recibí un "wassap" de mi hermano y de una de sus alumnas  diciendo q. les había encantado!!! yupiiii... satisfacción total ^-^


A continuación les dejo la receta. Esta ya la había hecho anteriormente en casa cuando empecé con mis pinitos reposteros y nos gustó mucho y por ello fue la elegida. La receta debo agradecérsela a SUGARMUR (si clickan en el nombre les llevará a su explicación de la receta)  que para mí es mi musa reposteril, gracias CRIS por compartir tus fantásticos conocimientos:

Ingredientes

• 110 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 110 grs de harina
• 110 grs de azúcar caster (yo la hago con la termomix, programando unos segundos a vel progresiva 6-7-8)
• 2 huevos a temperatura ambiente (yo uso talla M)
• 3 cucharaditas  de cacao en polvo (yo uso valor)
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación

1. Primero pesé el azúcar dentro del vaso de la thermomix y la pulvericé como os indiqué anteriormente. Reservar.
2.  En un bol agregamos tamizado  el  harina, el cacao y la levadura y lo reservamos.
3. En otro bol echamos la mantequilla junto con el azúcar y batimos con las varillas a velocidad media-alta  hasta conseguir una mezcla cremosa.
4. Sin dejar de batirlo, vamos añadiendo los huevos de uno en uno. Siempre añadiremos el siguiente cuando el primero esté bien integrado.
5. Ahora es cuando iremos agregando el harina a cucharadas una a una. 
6. Por último, añadimos la esencia de vainilla y listo.

Repartimos nuestra masa en las cápsulas, llenando sólo 2/3 de éstas y horneamos. En mi caso a 150º con ventilador.


Los muffins los decoré con buttercream  (BC) de vainilla ya que lo quería colorear con dos de los colores de la bandera británica y me interesaba que la BC fuese clarita para que se tiñese bien.


Gracias a todos mis dulces amigos!!! 
Besos Yasmina